Alles wat maar Italiaans is
Ik weet het nog goed. Op onze woongroep hadden we een aantal jaren geleden een stagiair die niet goed kon koken. We waren spaghetti aan het koken. In Italië is het belangrijk dat pasta beetgaar is. Dat word dan “al dente” genoemd. Ook als je in Nederland of waar ook ter wereld deze bekende Italiaanse pasta kookt, belangrijk is dat altijd. Maar toen ik zei dat je een spaghettisliert tegen de keukenwand aangooit kun je kijken of hij wel of niet beetgaar is. Is het beetgaar, dan bllijft het tegen de wand aan plakken. Die stagiar had hier nog nooit van gehoord en verklaarde me voor gek! Maar dat is dan weer iets wat hij van mij geleerd had. Ik leerde dat van een kookpropgramma op TV. Ik was een tijdje geleden voor het eerst op vakantie geweest naar Italië, waarin ik in het hotel kennis maakte met de keuken. Dat was met een groepsreis. Bij ons in Nederland is pasta zoals macaroni of spaghetti heel bekend. Maar daar in Italië tref je soms meerdere pastasoorten aan. En het word daar vaak als voorgerecht geserveerd, want dat is daar standaard. Terwijl bij ons dit standaard als hoofdgerecht serveren. In Italië krijg je vaak vlees of vis als hoofdgerecht met wat bijgerechten. Maar hoe dan ook, het is een lekkere gevarieerde keuken. Ik had een week voor mijn vakantie een speciaal thema op de radio dat over Italië ging, met allemaal diverse nummers van Italiaanse artiesten. Ik draaide zelfs een sopraan van Luciano Pavarotti. Mijn collega’s zeiden al; ik hoorde een opera op de radio! Ja, dat klopte ook. Dat was wel grappig.
Nog grappiger zou zijn als de pizza’s, de pasta’s en calzones om je oren zouden vliegen. Net als bestek, borden en noem maar op. Nou ja, denkbeeldig dan. Want je kunt van allles inbeelden met de hedendaagse dingen, met dat van de Italiaanse keuken in het bijzonder. Want stel je nou eens voor… je zou een Italiaanse kok zijn, eentje die uren kan discussiëren over het eten, die maar gerechten blijft proeven en iets zal afkeuren wat er zeker niet bij hoort omdat alles puur moet blijven. Anders heeft zo’n Italiaanse
kok het vuur in zijn ogen en het stoom die uit z’n oren komt. Want je kan een gemiddelde Italiaan flink op de kast jagen als er iets goed mis zou zijn met het eten.
Ach ja, wat geeft het. De pure en het eenvoudige daarvan is al mooi en goed genoeg!
Het leukste spel is toch écht Rollercoaster Tycoon Classic!
Wie in de 80′ en 90′ is geboren en opegroeid is in de jaren 2000 (de 00’s) weten het nog maar al te goed. Veel nostalgische games op PC waren zelfs, in die tijd, legendarisch. Alles was nog tweedimensionaal en een gewoonweg geweldige gameplay met eenvoud. In de tijd van Playstation 1, XBOX 360 en de vele varianten van Nintendo, zoals Game Boy en Game Boy Color, had je het zeer nostalgische Windows 95 en 98. Dat deuntje alleen al van die Windows 98, wat was dat een ontzettende satisfyer. En op PC werden veel games uitgebracht. Maar slechts één spel is zeer de moeite waard, en nog altijd in trek bij veel pretpark-fans. Inderdaad… ik heb het over Rollercoaster Tycoon Classic. De klassieker van onder de klassiekers! Ook wel afgekort tot RCT. Zelfs geen andere game kon hier zowat tegenop. Zelfs geen Shooters -en voetbalgames. Iedere pretpark-fan heeft het er nog over. Het begint allemaal simpel, met een pretpark genaamd Forest Frontiers. Een pretpark midden in de natuur waar bomen en planten wel of niet in de weg stonden. En het spel had alles in zich, en dat is nog steeds het geval. Van een simpele draaimolen tot een intense achtbaan met loopings. En van pretparken met veel natuur en water, tot aan parken in de woestijn of afgelegen parken midden in een stad. Het spel is al net zo simpel als het algehele plaatje van een pretpark dat je gaat bouwen. Het begint met een in –en uitgang die eerst gratis is, of je stelt in dat mensen er voor betalen, duur of toch goedkoop. Paden aanleggen waarin de pretparkbezoekers kunnen lopen, banken en lantaarnpalen neerzetten en de prullenbakken niet te vergeten. En ook hier en daar een toilet. En dan de attracties, die begint in principe met een simpele draaimolen en een spiraal-achtige glijbaan. En dan is het ook zo dat je geld kan verdienen aan het pretpark zelf en de attracties. Want daar koop je de meeste attracties voor. Want hoe beter en sneller het gaat met het pretpark, des te meer er attracties je kan verkrijgen. Ook zijn er zogeheten Food-corners zoals een kraampje voor Hamburgers, Suikerspinnen enzo. Ook een kiosk met een wegbewijzering en ballonnen zijn daarin leidend. En als jouw (zelfgemaakte) pretpark veilig is en goed bezocht word, zal menig bezoeker voor jou klappen en ballonnen loslaten. Inderdaad… het bied nog zoveel meer, want ondanks dat het spel 2d is, is en blijft het een ware klassieker onder vele pretpark-games. Ook kwam daarna deel 2 en 3 uit dat op zijn/haar beurt weer wel drie -of vierdimensionaal is. Maar toch is de Classic van RCT het allerbeste en de meest nostalgische game aller tijden. spelmaker Chris Sawyer is nog altijd in zijn nopjes. En vergeet niet, het spel is nog steeds verkrijgbaar en en nog altijd te spelen. Zelfs na ruim 25 jaar… in deze moderne tijd… Dat word kopen, kopen en nog eens kopen!
Aldus een pretpark-fan
Hoezo nu Blue Monday?
Iedereen kent het wel, een mindere dag hebben hoort erbij en is een onderdeel in ons dagelijks leven. Maar er is ook een dag in het leven geroepen die vrij deprimerend is. Althans, dat beweerde een wetenschapper uit het Verenigd Koninkrijk. Zijn naam is Cliff Arnall. Hij studeerde in de Welshe hoofdstad Cardiff en hij heeft, nog niet zo lang geleden, een dag in het leven geroepen die (zoals hij zelf beweert) de meest deprimerende dag van het jaar is. Meestal is dat de derde maandag van de beginmaand januari of de maandag die de lange maand januari rijk is.
Blue Monday
heet het. Het betekent ‘deprimaandag’ of uit letterlijke vertaling
Blauwe Maandag
. Volgens Arnall wil dat zeggen dat er veel mensen zijn die al een zomervakantie hebben geboekt voor later in het jaar en omdat de feestdagen er op zitten en het tevens nog buiten vroeg donker word door de winterperiode en mensen dit ervaren als een deprimerende dag. Maar daar moet wel bij worden opgevat dat het slechts een marketingstunt was dat zo de wereld in is geholpen door diezelfde Cliff Arnall. Veel marketeers zagen daar wel brood en een kern van waarheid. Maar kritiek was er ook. Hij kreeg bakken vol kritiek. Want hoezo is iedereen nou per se depri als het de derde maandag is van januari? Dat ervaart iedereen anders. En even krom gezegd, het is ook wel allemaal kletskoek. Er zijn genoeg mensen die vrijdag de 13e al erg vinden. En daar moet Blue Monday dan ook maar bij komen…? Nou, nee! Dat dacht ik dus even niet! Vroeger was Blauw mijn lievelingskleur, tegenwoordig is dat Rood. De kleur van bloed, PSV en Liverpool enzo. Nee! Heel eerlijk, dat ik van lievelingskleur ben veranderd heeft niets met Blue Monday te maken! Iedereen heeft echt wel één of meer dagen die men als minde ervaart. Maar zo erg? 20 januari jl. was het Blue Monday 2025. Ach, kom op! Zo erg was het niet. Suzan en Freek hadden in 2019 een nummer uitegbracht dat Blauwe Dag heet. Daarbij werd echter geen maandag bedoelt, althans, niet echt. En de Britse band New Order had ook al een nummer genaamd Blue Monday. Maar hoe dan ook, gewoon niet aan denken. Heel Simpel! We maken er maar een Happy Monday van, is dat ook goed?
Hoezo? Bennie Koekoek, jongûh!
Stel je eens even voor… je legt een koekje op tafel en je hebt ‘koek’. En leg je twee koekjes op die tafel, dan heb je… ‘koekoek!’ Inderdaad, zo ist maar net, jongûh! En nu rest dan de vraag; ga je volop in de aanval? Ga je jezelf verdedigen? Of ga je er met gestrekt been in? Nou, wees maar gerust, het kan eigenlijk allemaal. En daarom is er een podcast voor mensen met een (licht)verstandelijke beperking. Een leuk initiatief dat is bedacht en opgezet door drie enthousiaste (woon)begeleiders van Dichterbij. Teun, Peter en Erik. Zowel inwoners als medewerkers van Dichterbij (woningen en dagbestedingen) mogen dan aanschuiven bij deze leuke voetbalpodcast. Alles over deze hedendaagse sport komt eigenlijk aan bod. Feiten, transfers, prestaties, verschillende voebalclubs, leuke weetjes etc. Je kunt het zo gek nog niet bedenken. Onder de naam van Bennie Koekoek gebeurd het allemaal. “Welkom bij weer een nieuwe aflevering van Bennie… Koekoek!” Ja, zo openen ze altijd het begin van de podcast. Maar leuk en interactief is het zeker. Ze hebben daarnaast ook Social Media, zoals Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube en Spotify. Bij die laatste twee kun je hele uitzendingen luisteren. Van afleveringen van eerder tot aan de de meest recente uitzendingen.
Leuk weetje trouwens… De in Afrika coachende trainer Pieter de Jongh, alias ‘The Champ’ sprak via de Socials bemoedigende woorden over de geweldige podcast. En dat allemaal ‘op z’n van Gaals’. “Yes! Dat is Great. And… don’t ask the stupid question! We starten verry agressief!” Listen to Bennie… Koekoek!
Was getekend door “die Other Champ”
Het staat geschreven in drie Sterren
Op zaterdag 9 januari 1965 zag iemand het ligt. Een koude en gure dag in het Veneti
ë
van Nederland. Die ene jongeman uit Giethoorn wil niets liever dan koken, en niet zomaar koken. Juist op een groots hogeschool niveau. Wie altijd maar denkt dat Haute Cuisine echt top is onderschat hierbij de de hoge gastronomie van de Nederlandse eetcultuur. Iedereen weet heus wel dat Frankrijk hét land van alledaagse gastronomie is. Maar mensen die dat denken hebben het goed mis. Kijk maar eens naar een restaurant dat niet zomaar een restuarant is. Daar hebben we in Nederland wel wat van. Maar ja, wees nou eerlijk! Wie heeft het nog over Parkheuvel. Wie praat er nog over Inter Scaldes. En wie zal het nog hebben over de Zwethheul en Oud Sluis. Niemand, toch? Wie echt iets moois en culinairs wil eten en goed wil gedijen gaat eten bij de Librije. En is er in de keuken geen enkele malaise, ga dan mee in het wel en wee van Th
érèse. Ga vooral niet stilzitten en geniet met mate. Kijk maar eens naar gatsronomie van Nelson Tanate. Jimmie en Isabelle weten het wel. En is er een chefkok altijd zichzelf en niet te stoer, kijk dan met arendsogen naar Jonnie Boer!
